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Une association légère entre l'acidité de la pomme Granny Smith et la douceur de la vanille. Un trompe l'oeil croquant, onctueux et crémeux pour lequel il est difficile de résister.
Croustillant praliné, Biscuit amande, Compotée de figue et framboise, Ganache montée vanille bio de Madagascar, figues et framboises fraîches.
Ganache montée beurre de cacahuète, Biscuit cacao sans farine, Caramel beurre salé, Cacahuète, Coque de chocolat dulcey
Un flan pâtissier crémeux à la pistache de Sicile, cuit dans une pâte à cookie aux pépites de chocolat blanc sublimé par un praliné et des éclats de pistache.
Un voyage sensoriel où l'acidité vibrante du fruit de la passion rencontre l'onctuosité du chocolat au lait Jivara Valrhona.
Pâte sucrée, croustillant gianduja, compotée de framboise, biscuit cacao, ganache montée chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona.
Pâte sucrée, crème d’amande, compotée et figues fraiches, ganache montée feuille de figuier
Un biscuit cacao sans farine, un croustillant gianduja, un onctueux caramel au beurre salé et une ganache montée chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona, le tout enrobé d'un glaçage miroir cacao.
Un flan pâtissier crémeux à la vanille bio de Madagascar, cuit dans une pâte à cookie aux pépites de chocolat.
L'incontournable de la pâtisserie française réinterprété. Un feuilletage inversé croustillant et caramélisé, garni d'une crème patissière légère, d'un praliné et morceaux de noix de pécan et d'une ganache montée à la vanille bio de Madagascar,
Un entremets d'automne-hiver à la fois doux et intense, combinant l'onctuosité d'une ganache montée a la vanille de Madagascar, la gourmandise d'un insert acidulé à la pomme granny smith, un croustillant et la légèreté d'un biscuit à la noisette.
Pâte à choux, noisettes torréfiées, ganache montée praliné noisette, praliné noisette à l'ancienne.
The ultimate alliance of indulgence: an artisanal tartlet combining the creaminess of a ganache whipped with Madagascar vanilla and the depth of a runny center of salted butter caramel.
Biscuit noisette, croustillant gianduja, crémeux praliné, ganache montée chocolat Caraïbe 66% Valrhona, praliné coulant, noisettes torréfiées croquantes.
Un flan pâtissier crémeux vanille bio de Madagascar et chocolat noir Valrhona cuit dans une pâte à cookie aux pépites de chocolat noir et copeaux de chocolat blanc et noir.
Biscuit amande moelleux, croustillant feuillantine, crémeux citron vert, compotée de citron jaune et menthe ciselée, ganache montée à la pastille de Vichy et à la feuille de menthe fraîche.
Un classique incontournable réinterprété avec élégance. Un crémeux onctueux au citron vert sur une pâte sablée croquante, sublimée par une meringue italienne.
The intensity of an espresso in a bold trompe-l'oeil: crunchy shell, flowing praline and creaminess of the cream.
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